Wikinger Rauchsalz aus Dänemark
Aromatischer Rauch, Feuer, intensive Würze, diese Eindrücke vermittelt das Aussehen sowie das Aroma dieser wohl edelsten dänischen Rauchsalz-Variante der Gegenwart. Nur ca. 5% aller Rauchsalzarten werden im Übrigen wirklich geräuchert. Die meisten Rauchsalzarten sind mit Raucharomen versetzt.
Unser Räuchersalz ist aus ausschließlich aus Salz aus dem Toten Meer hergestellt und nach Wikingerart geräuchert.  Es wird hierzu auf schadstoffarmem dänischem Eichenholz.  Das mit Eichenholz geräuchertes Salz ist bei vielen von unseren Kunden beliebt, da es mit seinen vielen Aromanuancen weich am Gaumen ist und würzig im Geschmack ist. Der Geruch ist noch herber als beim mit Wacholder geräucherten Salz. Das Salz wird bei 65 – 85 Grad bei einem langwierigen und kostspieligen Prozeß in speziell entwickelten Ofen geräuchert.
Beim verwenden dieses Salzes erhält man eine Ahnung wie die nordischen Völker Ihr Salz gewannen. Meerwasser oder Sole wurde auf die brennenden Holzscheite gegossen. Der Wasseranteil verdampft und das ausgefällte Salz haftet an den verkohlten Holzscheiten. Das Salz wurde vom Holz abgekratzt und konnte verwendet werden.
Das Wikinger- Rauchsalz  eignet sich hervorragend für:
Eiern, Tomaten, Gurken, Fisch und alle Sorten von Fleisch. Es verleiht Steaks ein besonderen Geschmack von über Feuer zubereitetem Fleisch, auch wen es im Ofen zubereitet wird.
Die Haltbarkeit ist unbegrenzt. Das Salzgefäß sollte immer gut verschlossen werden, damit das Raucharoma nicht verloren geht. Die Haltbarkeit ist unbegrenzt. Das Salzgefäß sollte immer gut verschlossen werden, damit das Raucharoma nicht verloren geht. In diesem Rauchsalz befinden sich keine Rieselhilfen, Geschmacksverstärker  oder andere zugesetzte Stoffe.  6 % Na, 13 % K, 9 % Mg0., 4 % Ca, 46 % Cl0, 5 % Br0, 4 % Carbonat, kleinere Mengen Ammonium, Sr, Mn, Fe, F, I, Sulfat
Die Salzkörner haben eine Größe von 0 –1 mm.