"Wikinger" Rauchsalz - Kastaine (fein), Glas mit Korken - 70 g.
Produktnummer:
58.017-70
"Wikinger" Rauchsalz - Kastaine (fein), Glas mit Korken - 70 g.
Wikinger Rauchsalz aus Dänemark
Für den Grillabend, festlich gedeckten Tisch, germanische Hochzeit - Brauchtum Germanenhochzeit.
Rauchsalz als Geschenk-Idee für das Ehebündnis / Eheleite.
Aromatischer Rauch, Feuer, intensive Würze, diese Eindrücke vermittelt das Aussehen sowie das Aroma dieser wohl edelsten dänischen Rauchsalz-Variante der Gegenwart.
Nur ca. 5% aller Rauchsalz-Arten werden übrigens wirklich geräuchert. Die meisten Rauchsalz-Arten sind mit Rauch-Aromen versetzt.
Unser Räuchersalz ist ausschließlich Salz aus dem Toten Meer hergestellt und nach Wikingerart geräuchert - auf schadstoffarmem dänischem Kastanienholz.
Das mit Kastanienholz geräucherte Salz ist bei vielen unserer Kunden beliebt, da es mit seinen vielen Aroma-Nuancen weich am Gaumen und würzig im Geschmack ist. Das Salz wird bei 65 - 85 Grad bei einem langwierigen und kostspieligen Prozess in speziell entwickelten Ofen geräuchert.
Beim Verwenden dieses Salzes erhält man eine Ahnung wie die nordischen Völker ihr Salz gewannen. Meerwasser oder Sole wurde auf die brennenden Holzscheite gegossen. Der Wasseranteil verdampft und das ausgefällte Salz haftet an den verkohlten Holzscheiten. Das Salz wurde vom Holz abgekratzt und konnte verwendet werden.
Das Wikinger- Rauchsalz eignet sich hervorragend für:
Eier,Tomaten, Gurken, Fisch und alle Sorten von Fleisch. Es verleiht dem Steak seinen besonderen Geschmack von über Feuer zubereitetem Fleisch - auch wenn es im Ofen zubereitet wird.
Die Haltbarkeit ist nahezu unbegrenzt. Das Salzgefäß sollte immer gut verschlossen werden, damit das Raucharoma nicht verloren geht.
In diesem Rauchsalz befinden sich keine Riesel-Hilfen, Geschmacks-Verstärker oder andere zugesetzte Stoffe. 6 %Na, 13 % K, 9 % Mg0., 4 % Ca, 46 % Cl0, 5 % Br0, 4 % Carbonat, kleinere Mengen Ammonium, Sr, Mn, Fe, F, I, Sulfat
Die feine Körnung der Salzkristalle ist ca. 0,5 - 1 mm stark.
- 70 g Wikinger - Rauchsalz (Kastanienholz Räucherung) im Glas
- Meersalz unjodiert
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